AOC (Appellations d'Origine Contrôlée) คือหนึ่งในสัญลักษณ์การรับรองแหล่งผลิตที่มีคุณภาพของฝรั่งเศส เนื่องจากองุ่นที่ปลูกในพื้นที่ต่างกัน ก็จะมีรสชาติและคุณภาพที่ต่างกันเมื่อนำมาทำไวน์ โดยแบ่งออกถึง 4 ระดับด้วยกัน
โดยเริ่มจาก AOC ระดับแคว้นที่แสดงถึงคุณภาพธรรมดา สามารถผลิตจากองุ่นได้หลายสายพันธุ์ และขยับขึ้นไปเมื่อเป็น AOC ระดับระดับหมู่บ้าน ที่จะควบคุมคุณภาพได้ง่ายมากกว่า แต่ความพิเศษของไวน์จากแคว้นเบอร์กันดีนั้น คือสามารถแบ่งได้อีก 2 ระดับ คือ ระดับ Premiers Cru และระดับ Grands Cru ซึ่งเป็นระดับสูงสุด
ดังนั้นหากคุณจะเลือกไวน์สักขวด การมองหาสัญลักษณ์เหล่านี้ ก็สามารถช่วยให้คุณได้ไวน์ดีมีคุณภาพได้ไม่ยาก เราขอแนะนำ : Red Wine | White Wine | Rosé Wine | Sparkling Wine
