Blog

Corked wine หรือ ไวน์บูด คือคำที่มีไว้เรียกไวน์ที่รสชาติ กลิ่น หรือแม้กระทั่งสีที่ผิดเพี้ยนไปจากเดิม ด้วยปัจจัยต่างๆที่ส่งผลกระทบต่อไวน์ ไม่ว่าจะเป็น จุกคอร์กที่ติดเชื้อราทำปฏิกิริยาเมื่อสัมผัสกับไวน์ จุกคอร์กที่มีตำหนิ ที่ทำให้ไวน์สัมผัสกับอากาศมากจนเกินไป แม้กระทั่งไวน์ที่โดนแดดจัด อยู่ในสภาพอากาศร้อน ปัจจัยเหล่านี้ล้วนทำให้ไวน์เสื่อมสภาพได้เช่นกัน โดยมีวิธีสังเกตง่ายๆ ดังนี้ ไวน์เปลี่ยนใส : เปลี่ยนใสเป็นขุ่นมัว เพราะปกติแล้วน้ำไวน์ควรจะใสแม้จะมีสีเข้ม ถ้าเห็นไวน์ขุ่นหรือฝุ่นผงลอย ก็อาจจะต้องดูดี ๆ ไวน์เปลี่ยนสี : ถ้าไวน์เปลี่ยนสีเป็นสีโทนน้ำตาลมากขึ้น ยิ่งเข้มมากเท่าไหร่ ก็ดูจะเป็นสัญญาณที่ไม่ดีมากเท่านั้น ไวน์เปลี่ยนกลิ่น : เปลี่ยนจากกลิ่นหอมๆ เป็นกลิ่นฉุนๆ หรือมีกลิ่นอับปนร่วมด้วยนั้น ก็คงจะไม่น่าดื่มสักเท่าไหร่ ไวน์เปลี่ยนรส : ไวน์บูด มักจะเปลี่ยนเป็นรสชาติที่เปรี้ยวจัด หรือหวานจัดจนเกินที่จะทนดื่ม ถ้าหากคุณอยากหาไวน์ดี ๆ มีคุณสักภาพสักขวดไปนั่งจิบเล่นหรือจิบในมื้อพิเศษหรือโอกาสงานสำคัญต่าง ๆ เราขอแนะนำนี่เลย : Red Wine | White Wine | Rosé Wine | Sparkling Wine